青山と吉祥寺と武蔵境
アトレ吉祥寺ここきちマーケットは明日27、明後日28日の2日の出店で終わりです（しげくに屋の話、ここきちマーケットは31日まで開催されます）
国連大学前広場で毎週土・日曜日に開催されている青山Farmer'sMarket@UNU
今週末もしげくに屋は両日出店予定です
そして武蔵境は31(月)1(火)はお休みをいただきます。日曜日は定休日でお休みになります。
よろしくお願いします。
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2011年10月
2011年10月26日 (水)
世田谷パン祭りの報告①
２０１１・１０・１０に行なわれ、しげくに屋５５ベーカリーも参加させていただいた
第一回 世田谷パン祭りの様子を報告します。
開催前から話題をよんでいた世田谷パン祭り、
当日は予想を遥かに超える大盛況ぶりでした！
その様子をほんの一部。。。。
しげくに屋５５ベーカリー
総勢５名のスタッフとおまけの息子、そしてパンやベーグルや焼き菓子をのせて
武蔵野市から世田谷まで向かいました。
まず開場に向かっていたら見えた！！世田谷パン祭りの垂れ幕！！↓
会場の世田谷ものつくり学校（最寄駅：三軒茶屋・池尻大橋）
並んでいますー↓
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世田谷パン祭り報告②
上から見た図↓
外の様子↓
開場２時間あまりで売り切れの店が続出でした・・・。
お客様には申し訳なかったです・・。
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2011年10月16日 (日)
10月16日は青山と吉祥寺。
明日は青山Farmer'sMarket@UNUとアトレ吉祥寺「ここきちマーケット」に行きます。
働き出して26時間経過。楽しー。パンに囲まれすぎ。
今日もパン追求中。
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2011年10月15日 (土)
お知らせ10月15日土曜日
青山ファーマーズマーケットはお休みになります。
明日16日(日)は出店します。
武蔵境の店は通常通り10時～19時までの営業になります。
アトレ吉祥寺の「ここきちマーケット」は本日から開催されます。←が、しげくに屋55ベーカリーは本日の出店はありません。
アトレ吉祥寺の出店日は
16(日)・17(月)・18(火)・20(木)・21(金)・24(月)・25(火)・27(木)・28(金) です。
今回は全日程出店ではないのでご注意ください。
よろしくお願いしますm(_ _)m
ただ今、午前８時。
しげくに屋55ベーカリー、開店へ向けて仕込み、成形、焼き、とかなり賑やかになってきました。
本日もパン追求中。
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2011年10月13日 (木)
求人募集締め切りました
アトレ吉祥寺・店舗・青山ＦａｒｍｅｒｓＭａｒｋｅｔ
それぞれの求人募集は締め切りました。
たくさんのご応募ありがとうございました。
しげくに屋５５ベーカリー
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2011年10月12日 (水)
世田谷パン祭り。終了。
10日(月)の体育の日に予定通り世田谷パン祭りが開催されました。
世田谷パン祭りの本部から当日はかなりの来場者が予想されます。そこで、心配をしていることが、イベントのメインである「パン」が早々に売り切れてしまうことです。と連絡があったので
青山ファーマーズマーケットに持って行く２倍近くの量のパンを持って行ったのですが…
あっという間に2時間で完売でお客様には本当に申し訳ない気持ちでした。
他のパン屋さんも早々に売りきれ。
午後に来場された方はパンを買えないという状況でした。
本部の方、店側の予想を遥かに上回る人出で、入場制限がかかるほどの大盛況。ものつくり学校に入るまでに3〜40分とか？
お昼までで5000人とか？
もうとにかく凄かったです。。
そんなイベントに参加させていただき心から感謝します。
さて来週からは気を引き締め直し、アトレ吉祥寺での販売が始まります。
しげくに屋55ベーカリーは(月)(火)(木)(金)の出店予定です！（31日の(月)はお休みします）
今月の武蔵境のお休みは
毎週水・日と
13日(木)と31日(月)です。
よろしくお願いいたします。
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2011年10月 8日 (土)
武蔵境・青山・世田谷・吉祥寺・お休み情報とお知らせ
１０月１５（土）～３１（月）の期間
アトレ吉祥寺２階特設会場で「ここきちマーケット」が開催されます。
しげくに屋５５ベーカリーも参加します。
→前回の ここきちマーケット
→場所 アトレ吉祥寺２階 西口改札とロクシタンの間に特設会場が作られます。
毎週土日は青山Farmer’sMarket＠UMN に出店します。（＊９日（日）のみお休みになります）
武蔵境店舗
毎週日曜日と水曜日の定休日のほかに以下の日をお休みさせていただきます。
１０（月）体育の日→この日は世田谷パン祭りに出店
１３（木）
３１（月）
しげくに屋の２０１１年１０月は普段と違う１ヶ月になります。
でも武蔵境も青山も吉祥寺も世田谷もすべてに全力投球でいきます。絶対手を抜きません。
私達にはこれしかないから。追求することをやめない。あきらめないでいたい。
スタッフのために、しげくに屋にかかわるすべての人のために、もう前に進むしかありません。
ビジネスとか、経営とか、数字とかもうどうでもいい。：大好きな大好きな大好きな北條さんのためにも頑張ります。。
自分に店に誇りを持てるように。ただそれだけでいい。そう思うんです。
９月いっぱいまで働いてくれためぐみちゃんと友田さんへ。二人がいなければ今のしげくに屋はなかったと思っています。直接言えない性格でごめんなさい。ブログに感謝の言葉を書きます。本当に本当に力を貸してくださってありがとうございました。忙しすぎの毎日で余裕がなくなってしまった私を助けてくださってありがとうございました。心から感謝しています。本当に本当にありがとうございました。
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2011年10月 7日 (金)
新作NEW★
写真はないです。
ただの撮り忘れです。
リクエストがとても多かった全粒粉（グラハム）のベーグルが登場しました。
ベースの生地は【むっちり】ですよ。
全粒粉（グラハム）のベーグル
◆プレーン
◆クルミ
◆ドライアップル
です。
新人のレジ係さんは、五穀のプレーンと全粒粉のプレーンがどちらかわからなくなってパニックみたい(*^^*)
大丈夫！頑張って〜！(*^^*)
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2011年10月 5日 (水)
あぁ、どうしよう(笑)
来週10日(月)は世田谷パン祭りという
催しに参加させてもらうんですが。
出店するパン屋さんは有名なパン屋さんばかりで…。
そんな中あまりにも（参加が）無謀で無名すぎる
しげくに屋はどんなパンの構成で行くか頭を悩ませているのであります。
ま、なるようにしかなりませんが。
あぁ、どうしよう(笑)
あー♪でもワクワク。
せっかくだから楽しまないとね。
ドキドキ♪
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2011年10月 3日 (月)
自家製酵母の栗とチョコのパン。
サツマイモのパン。
自家製のかぼちゃあんこのパン。
かぼちゃのベーグル。
かぼちゃのパウンドケーキ。
この頃はこんなパンが出ています。
あと、自家製の栗あんこのパン。
全粒粉のベーグル。
お待たせしましたの復活パン。
などなども作っていく予定。
先日も書いたけど新しく柑橘類の酵母も育てているし。
楽しくなりそうだ。
ねっ。
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2011年10月 1日 (土)
旅立ち
ました。
しげくに屋のベーグル。
友人のもとへ。
クロネコちゃんで。
そして、明日２(日)は青山ファーマーズマーケットに出店です。
武蔵境の店は定休日でお休みです。
来週は水曜日・日曜日の定休日以外は通常通りの営業になります。
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10月1日(土)2日(日)
本日は青山ファーマーズマーケットの出店はお休みになります。
明日の青山ファーマーズマーケットは出店になります。
武蔵境の店は本日営業になります。明日は定休日でお休みになります。
よろしくお願いします。
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