申し訳ございません。

ブログで今日まで休業させていただきます。と書きましたが…
仕込みなどの準備が不十分なのと、
やらなければならない私用のため
明日月曜日まで休業させていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけしています。
申し訳ございません。

火曜日から営業いたしますので、どうぞよろしくお願いします。
（ベーグルは仕込みの都合、木曜日からとなります）

よろしくお願い申し上げます。

今週末のFarmer'sMarket@UNU

今週末の青山ファーマーズマーケットには出店をいたしません。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

本日休業します。

体調不良の為、しばらくの間休業させていただきます。
ご迷惑おかけして申し訳ございません。

雨の日が多くなってきました。
例年通りGW過ぎから売り上げが下がってきました。(苦笑)
どうしたもんですかね。
 
まったく！生き方下手で不器用な男だから
そんな不器用なパン屋だから仕方ない。
 
お客様と正面向き合うこと。
パンに正面向き合うこと。
自分の信条に向き合うこと。
これらは曲げられない。
 
でも！なんとかなる（と思いたい(笑)）
今までもなんとかなってきたから。！（なってないけてど(笑笑)）

まぁね♪パン作りが好きなんだから仕方ない。

まだまだということです。

商いは「あきない」っていうでしょ。

そうか！ものは考えようか!!

ただそこに

被災地に行った時の荒浜の砂浜の写真。

とりあえず動けなかった。

見入るしかなかった。


そこに海がありました。

本日１７(火)

誠に勝手ながら本日１７(火)…
都合により休業とさせていただきます。


ご迷惑おかけして申し訳ありません。

今日のベーグル

抹茶ホワイトチョコ（お茶屋さんの抹茶）

抹茶赤えんどうの塩豆

いちじくとクリームチーズ（クリームチーズは北海道釧路にちかい浜中地区限定の乳牛から）

マンゴーとクリームチーズ

もっちりプレーン

五穀ウィンナー

五穀チーズ

きなこ（種子島のキビ糖）

七味チーズしょうゆ
です。

お塩

この頃はこのようなお塩も使っています。


国産小麦で作ったパンには国産（原料からすべて）の塩でってことで。


それも、やはり天日塩。


いつまで使うか使えるか分かりませんが。


こういうのも面白いかなって。


ねっ♪

新ベーグル

青山園さんの抹茶を練り込んだむっちりベーグルです。

まっ茶のベーグルホワイトチョコ☆

まっ茶のベーグル赤えんどうの塩豆☆
です。
…最近新製品があまり出せないな～。いろいろやってみたい事があるのに。
１日を36時間にしてほしい今日この頃。

さて武蔵境での今週の営業は今日が最終日でした。ありがとうございました。
来週もよろしくお願いいたします。

なお明日、明後日は青山Farmer'sMarket@UNUに出店します。

５月５日こどもの日８:２０

オープンに向けてラッシュが始まっています。しげくに屋55ベーカリー。

本日も１０:００オープンです。

本日のベーグル

ベーグル（むっちり）

くるみ
くるみとドライアップル
いろんな実や種
ゆずピールとクリームチーズ
ドライレモン・クランベリーとクリームチーズ
カカオ（ホワイトチョコとブラックチョコ）

ベーグル（もっちり）
赤えんどうの塩豆
きなこ
七味チーズ醤油
五穀チーズ
五穀ウィンナー

この頃は

この頃はこのような小麦粉も使っています。

様々な小麦粉で試作中。
使ってみたい小麦粉があと２種類。
いやいやもう少しあるかな。

いろいろと実になりそうな予感です。
あくまでも予感ですが。

楽しみ〜。

今週は

今週は…
４日(水)が休業日です。

土曜日・日曜日は青山ファーマーズマーケットでの出店営業となります。

この頃ブログ更新できなく申し訳ないです。